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姜顺宜一早就借用了客栈老板的后厨熬制卤水，锅中加入虾米和瑶柱，葱姜、米酒。加入大量的盐和水，熬制半个时辰左右便可一分为二。将一半的卤水盛起，放凉。
“要是有冰就好了。”姜顺宜看着一锅卤水碎碎念道。
“要不拿到后面的净水里泡着，井水冰凉散热快。”扶青提议道。
姜顺宜点头应和，安放好卤水后两人便出门往山上走准备抓鸡子。客栈的老板说自家院子后头会放养很多鸡，让他们可随意挑选。姜顺宜抓了好几只都不满意。
“顺宜你到底要找怎么样的？”
“要一斤半左右的鸡，太大的不要而且要尾油油脂丰富的。那只那只不错！”姜顺宜说罢又往树边跑去。来来回回也不知折腾了许久才抓到三只比较符合要求的。
“顺宜，抓三只那么多做什么？”
“回去给大仙挑一挑，要选最好的
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